Robię tak z brokułem i kalafiorem. Wydaje się głupie, ale działa!

Genialny sposób na kalafior

Każdy dzieciak wie, że kalafior i brokuł to kwiaty. Właśnie tą część warzywa zjadamy. Po te warzywa warto sięgać latem - zupa, sałatka czy zwyczajnie jako jarzyna do obiadu - we wszystkich tych formach sprawdzą się idealnie, są dietetyczne i lekkie - świetne na upalne dni. Kalafior i Brokuł zawierają dużo witamin i cennych składników. 

• Witamina C: brokuł pokrywa 90% zapotrzebowania dziennego, podczas gdy kalafior 57%
• Witamina K: porcja brokuła zapewnia aż 77%, natomiast kalafiora 14% zapotrzebowania dziennego na ten składnik
• Kalafior jest bogatym źródłem takich antyoksydantów jak: kwas protokatechowy, kwas kumarowy, kwas wanilowy
• Brokuł zawiera również zeaksantynę i luteinę, wspomagające pracę wzroku
• Wspólnymi przeciwutleniaczami dla obu tych warzyw jest sulforafan, a także indolo-3-karbinol.

Jak przechowywać brokuły?

Brokuł to kwiat, sposób przechowywania powinien więc być oczywisty - tak jak kwiaty, lubi wodę i chłodne miejsce. Idealne będzie dla niego więc trzymanie go w wodzie, w chłodnym miejscu.

Brokuł wyjmij z folii, jeżeli jest w ten sposób zabezpieczony. Obetnij grubą łodygę brokułów i wsadź do wysokiej szklanki lub do garnka z wodą tak, by łodyga mogła pobierać wodę. Postaw w lodówce lub schowaj do zacienionego i chodnego miejsca, np. w spiżarni. 

Jak przechowywać kalafior?

Podobnie zrób z kalafiorem. Potraktuj go jak kwiaty i wsadź do słoika z zimną wodą, a później do lodówki. Dzięki temu warzywa nie będą dalej rozkwitać, co powoduje żółcenie się kalafiora i brokuła, końcówki stają się sucha i niesmaczne, tracą przy tym wartościowe składniki. 

GALERIA: Jak oszczędzać na jedzeniu? Oszczędzaj na codziennych zakupach