Spis treści
Wielkanoc w czasach PRL
Wielkanoc w czasach PRL była świętem pełnym kontrastów, a przygotowania do świąt często zaczynały się na długo wcześniej i wymagały nie tylko czasu, ale przede wszystkim sprytu, znajomości "załatwiania" oraz umiejętności wykorzystania tego, co akurat udało się zdobyć.
Na stołach nie zawsze gościły potrawy, które dziś uznajemy za klasyczne czy oczywiste. Zamiast bogactwa dań liczyła się pomysłowość. I to właśnie w takich realiach narodziło się jedno z bardziej osobliwych dań tamtej epoki - proste, efektowne i dla wielu dziś zaskakujące. "Żabie oczko", bo o nim mowa, było przykładem tego, jak kreatywność kuchni PRL potrafiła zamienić zwykłą wędlinę i jajko w coś, co trafiało nawet na wielkanocny stół.
Kuchnia niedoboru rodzi pomysłowość
Mortadela jest dziś kojarzona raczej z tanim wyrobem wędliniarskim, lecz w PRL była jednym z łatwiej dostępnych produktów mięsnychi i dla wielu rodzin stanowiła namiastkę luksusu. Z kolei jajka, choć również reglamentowane w niektórych okresach, pojawiały się częściej na świątecznych stołach. Połączenie tych dwóch składników było więc nie tylko logiczne, ale i praktyczne. Jak wyglądało przygotowanie "żabiego oczka"?
- gruby plaster mortadeli panierowano w jajku i bułce tartej,
- następnie smażono go na patelni,
- w środku wycinano otwór, do którego wbijano jajko,
- całość dosmażano aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Jeśli jesteście ciekawi, jakie jeszcze dania lądowały na stołach Polaków w czasie PRL, zachęcamy do sprawdzenia naszej galerii zdjęć poniżej.
Dalsza część artykułu znajduje się pod galerią.
Obrzydliwe smaki PRL
13
Wielkanoc w PRL. Jak świętowano wiosną?
Wielkanoc kilka dekad temu miała całkowicie inny klimat niż dziś. Przyzywczajenia, tradycje i ludzie na przestrzeni lat całkowicie się zmienili, choć niektóre kwestie pozostały z pewnością takie same. Więcej o świętach wielkanocnych w okresie PRL pisaliśmy tutaj: Wielkanoc w czasach PRL-u. Zobacz, jak wtedy wyglądał stół wielkanocny.
Sprawdź się również w naszym teście poniżej: QUIZ. Wielkanoc w czasach PRL. To był zupełnie inny świat.
