Pùrcle, czyli pączki po kaszubsku. Ekspertka zdradza nam swój przepis

Tłusty czwartek. Przepis na pùrcle, czyli pączki po kaszubsku

Przepis, który przesłała nam Pani Marzena Dawidowska, w teorii jest dość prosty i prezentuje się tak:

• 0,5 litra letniego mleka
• szczypta soli
• trzy łyżki cukru
• trochę mąki odsypać od całego kilograma
• 0,5 kostki drożdży wymieszać trochę widelcem
• odstawić na 15 minut

Po 15 minutach wracamy i kontynuujemy:

• dodać 8 żółtek i dwa jajka trochę ubite z połową szklanki cukru i wanilii
• dodać resztę mąki z kilograma
• zagnieść dłonią
• można dodać olejek cytrynowy lub skórkę startą z cytryny i trochę spirytusu
• na koniec pół kostki rozpuszczonego masła
• odstawić do wyrośnięcia.

Tłusty Czwartek po kaszubsku. Pùrcle, czyli pączki 

Krótki słowniczek kaszubski na Tłusty Czwartek:

Tłusty Czwartek - Tłësti Czwiôrtk (czyt. +/- tłesti ćwjyrtk)

pączki - pùrcle (czyt. +/- płurcle)

jeść - jesc

jedzenie - jestkù (czyt. +/- jestkłu) lub jôda (czyt. +/- jyda/jada)

Tłusty Czwartek na Kaszubach. Pùrcle, czyli pączki [GALERIA]

Pani Marzena Dawidowska przesłała nam zdjęcia swoich wypieków. Jeśli będziecie trzymać się jej przepisu, to można uda Wam się stworzyć podobne cudeńka: