- Zupa dyniowa, dziś popularna, ma zaskakującą historię związaną z walką o wolność.
- Na Haiti, danie to było symbolem ucisku, dostępnym tylko dla kolonizatorów.
- Po rewolucji stała się symbolem niepodległości i jest celebrowana co roku.
- Chcesz poznać przepis na tę historyczną zupę? Sprawdź przepis Ewy Wachowicz!
Dynia, symbol jesieni, skrywa w sobie nie tylko bogactwo smaku, ale i ciekawą historię. Zupa dyniowa, choć dziś powszechnie dostępna, ma swoje korzenie w czasach, gdy była luksusem. Przenieś się w czasie i poznaj opowieść o daniu, które zyskało popularność na całym świecie!
Zupa dyniowa – symbol wolności i smaku
Historia zupy dyniowej jest zaskakująca! Na Haiti, w czasach kolonialnych, jedynie francuscy kolonizatorzy mogli delektować się tym wykwintnym daniem. Uważali, że zupa jest zbyt dobra dla haitańskich niewolników, którzy musieli zadowolić się zupą chlebową. Dopiero po rewolucji haitańskiej, zupa z dyni stała się symbolem wolności i dostępna dla każdego mieszkańca wyspy. Od 1804 roku, każdego 1 stycznia, Haitańczycy celebrują odzyskanie niepodległości, spożywając ten wyjątkowy posiłek.
Zupa z dyni Ewy Wachowicz. Rozgrzej się jesiennym smakiem!
Dziś zupa dyniowa to hit w wielu krajach, szczególnie w Stanach Zjednoczonych, gdzie gości na stołach podczas Święta Dziękczynienia i Halloween. W Polsce zyskuje coraz większą popularność. Chcesz poczuć ten wyjątkowy smak? Wypróbuj przepis Ewy Wachowicz!
Składniki:
- 1 kg dyni olbrzymiej
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka śmietany
- 3 szklanki wywaru jarzynowego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
- Prażone pestki dyni do dekoracji
- 1 łyżka oleju z pestek dyni
Przygotowanie:
Dynię rozkrój, usuń pestki i odetnij kilogramowy kawałek. Obierz ze skóry, pokrój w kostkę i dodaj do garnka z bulionem.Cebulę posiekaj i podsmaż na maśle. Gdy się zeszkli, dodaj pokrojony w kostkę czosnek. Przesmaż i przełóż do zupy. Odrobiną wody "wymyć smak" z patelni i przelej do garnka z zupą.Gotuj około 30 minut. Zmiksuj na gładki krem.Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zabiel śmietaną zahartowaną odrobiną gorącego kremu.Na talerzu posyp chrupiącymi pestkami dyni i skrop olejem z pestek dyni dla wzmocnienia smaku i aromatu (można zastąpić oliwą).
GALERIA: Dary Ziemi w Gdyni 2025. Jesienne targi pełne lokalnych perełek
Jesteś świadkiem ciekawego zdarzenia w waszej okolicy? A może chcesz poinformować o trudnej sytuacji w Twoim mieście? Czekamy na zdjęcia, filmy i gorące newsy! Piszcie do nas na Facebooku lub na skrzynkę: [email protected].
